Новости и статьи

Морская соль образуется выпариванием морской воды под воздействием солнца и ветра. Такой мягкий, естественный способ получения соли способствует созранению в ней всех минералов и микроэлементов. Помимо ощутимой пользы для организма морская соль имеет уникальный неповторимый мягкий вкус, придает изысканный оттенок любому блюду, сохраняя при этом истинный вкус продукта. 

Семена Чиа являются ценным суперфудом, обдадают нейтральным вкусом и могут быть добавлены в различные блюда, такие как йогурты, каши, салаты или смузи, при замачивании образуют гель, который помогает увеличить чувство сытости.

Томат сушеный молотый – это высушенная мякоть спелых томатов, перемолотая в однородный порошок ярко-красного или красно-желтого цвета.

         Применение томатного порошка достаточно широко: это натуральный продукт, который используется в приготовлении маринадов, кетчупов, соусов, смесей и т.д. Он очень удобен в пользовании, т.к. прекрасно растворяется, обладает достаточной устойчивостью в обработке и заменяет собой нежные и недолго хранящиеся свежие помидоры.

          Как самодостаточную полноценную пряность в приготовлении блюд используют томатный порошок, приготовляемый из сушеных молотых помидоров. Эта специя не может заменить томатный сок или пасту, а применяется как отдельная субстанция. В сочетании с экзотическими пряностями и специями, в полной гармонии с приправами и перцем в соусах, в горячих и холодных закусках томатный порошок всегда на своем месте.

          Агар-агар — растительный заменитель желатина. Делают его из зеленых водорослей. Сила геля 900 г/см².  Ага-агар ценят за его уникальные свойства: без запаха и вкуса, полностью натуральный (его добывают из водорослей), экономичный в использовании. В кулинарном и кондитерском искусстве агар-агар чаще всего используют в качестве желеобразующего компонента или загустителя при приготовлении сладостей (легендарное «Птичье молоко», зефир и мармелад, низкокалорийная пастила и различные муссы и желе — лишь малая часть того, куда может добавляться данный ингредиент). 

Приправа Чесночная — пряность из сушеного чеснока, которую используют в кулинарии для более насыщенного вкуса. Приправа Чесночная сохраняет практически все полезные свойства свежего чеснока, обладает антисептическими свойствами. Ее добавляют в супы, салаты, вторые блюда, маринады, колбасные изделия. Всем давно известны полезные свойства чеснока.

Приятного аппетита! 

                  Смесь болгарских перцев — это кусочки высушенного сладкого болгарского перца, обладающая вкусом и ароматом свежего перца. Используется во многих овощных и мясных блюдах. Прекрасное дополнение к омлетам, любым тушеным блюдам и запеканкам. В любое время года цветные кусочки перца сделают Ваше блюдо еще более аппетитным, ярким и красивым!

         Сушеный зеленый лук, резаный, часто используют в кулинарии в качестве добавки к соусам, приправам, супам, фаршу и консервам разного вида. Полезные свойства лука делают его неотъемлемой специей ко многим блюдам. Сушеный зеленый лук - одна из самых популярных пряностей. Его вкус и аромат нежнее и мягче, чем у обычного зелёного лука. насыщенный зелёный цвет с ярким характерным ароматом, также ценится в качестве украшения готового блюда.

Рекомендуем добавлять сушеный зеленый лук за 5 минут до готовности блюда.

Приятного аппетита!

Panko — традиционная японская панировочная смесь для жарки , состоящая из крупной и воздушной сухарной крошки.

Название происходит от португальского «pão» (пан) — «хлеб», заимствованного японским языком напрямую, и японского «ко» — «порошок», «мука».

Традиционно Panko производится из хлеба, лишённого корочек и выпекающегося путём пропускания через деревянные или пластиковые формы с тестом электрического тока. Получающиеся при этом буханки лишены плотных корок и быстро черствеют, после чего размалываются на особых, менее травмирующих мякиш мельницах. За счёт этого сама крошка оказывается более крупной, а её структура более насыщена воздушными пузырьками по сравнению с плотной крошкой европейского хлеба.

Panko придаёт пышность продуктам и более красивый вид блюдам. Кроме того, лёгкая и воздушная текстура панировки позволяет легко стекать лишнему маслу, делая блюда менее жирными.

    Сушёную смесь репчатого лука и моркови добавляют в первые и вторые блюда. Эта смесь придает блюдам насыщенный вкус. В зависимости от вкусовых предподчтений в готовую заправку можно добавить томаты резаные, болгарский перец, зелень или чеснок.

Область применения этой смеси обширна. 

Сушёный репчатый лук сохраняет все полезные свойства свежего. Желто-золотистые кусочки сушеного лука обладают узнаваемым пряным вкусом и ароматом. 

Сушёная морковь не теряет полезных свойств свежего овоща. В кулинарии сушеная морковь не просто ценный продукт питания, но и очень практичный, сохраняет свои изначальные потребительские и качественные характеристики очень долго.